Treoir chuimsitheach ar Dumplings Steamed: Oideas, Athruithe & Leideanna

Réamhrá ar Dumplings Steamed

Is mias beloved iad dumplings steamed i go leor cultúr na hÁise, ag tairiscint uigeacht bhog blasta le héagsúlacht líonta fillte i taos íogair. Tá siad ina stáplacha i ealaín na Síne, na Seapáine, na Cóiré agus na n -ealaín eile, agus iad ag baint taitnimh as mar sneaiceanna, goip, nó fiú príomhchúrsa. Is é an rud a fhágann go bhfuil dumplings steamed uathúil a modh cócaireachta: caomhnaíonn an gaile na blasanna agus an taise, rud a chruthaíonn greim éadrom fós blasta. San alt seo, déanfaimid iniúchadh ar na bunghnéithe a bhaineann le dumplings steamed, éagsúlachtaí difriúla, agus leideanna chun foirfeacht a bhaint amach.

Na bunghnéithe a bhaineann le dumplings steamed a dhéanamh

Comhábhair don taos

Tá an taos le haghaidh dumplings steamed sách simplí le déanamh, ach tá an cóimheas ceart idir na comhábhair ríthábhachtach don uigeacht inmhianaithe. Seo liosta bunúsach de na rudaí a bheidh de dhíth ort:

• 2 chupán plúr uile-chuspóra
• 1/2 salann teaspoon
• Uisce te 3/4 cupán (coigeartaigh de réir mar is gá)
• 1 spúnóg bhoird ola glasraí (roghnach, le haghaidh taos níos boige)

Measc an plúr agus an salann, ansin cuir uisce te leis de réir a chéile go dtí go bhfoirmíonn taos. Glúine é ar feadh thart ar 10 nóiméad go dtí go mbeidh sé réidh. Cuir an taos ar ais ar feadh 30 nóiméad ar a laghad chun an glútan a scíth a ligean, rud a chiallaíonn go bhfuil sé níos éasca é a chur i bhfeidhm.

Comhábhair don líonadh

Is féidir leis an líonadh athrú go forleathan bunaithe ar rogha pearsanta, ach tá roinnt roghanna coitianta:

• Muiceoil talún (nó sicín, mairteoil, tofu do roghanna vegetarian)
• Glasraí mionghearrtha mar chabáiste, beacáin, nó bok choy
• Sinséar, gairleog, agus scilliúin le haghaidh blas
• Anlann soy, ola sesame, agus fínéagar ríse le haghaidh seasoning

Measc na comhábhair le chéile, ag déanamh cinnte go gcothromaíonn tú an seasoning ionas go mbeidh an líonadh blasta agus aramatach. Tá sé tábhachtach go mbeadh go leor taise sa líonadh, mar sin ná bíodh eagla ort beagán uisce nó anlann soy a chur leis an uigeacht a choinneáil bog.

Ag cruthú na dumplings

Nuair a bheidh an taos agus an líonadh ullmhaithe agat, tá sé in am na dumplings a dhéanamh. Ba chóir an taos a rolladh amach i mbabhtaí tanaí, thart ar 3-4 orlach ar trastomhas. Cuir spúnóg bheag chun lár gach babhta a líonadh, gan a bheith cúramach gan ró -mhaolú. Cuir na himill le chéile chun séala a dhéanamh, ag cinntiú nach bhfuil aon phócaí aeir taobh istigh.

Is féidir leat na dumplings a mhúnlú ar bhealaí éagsúla: cruthanna corrán traidisiúnta, folds pleated, nó fiú dumplings bhabhta. Is í an eochair ná a chinntiú go bhfuil siad séalaithe go docht chun cosc ​​a chur ar aon líonadh ó sceitheadh ​​amach le linn an phróisis gaile.

Ag gal na dumplings

An galtán ceart a roghnú

Tá galtán bambú traidisiúnta le haghaidh dumplings gaile, ach is féidir ciseán galtán miotail nó fiú pota rialta le raca gaile a úsáid freisin. Is í an eochair ná a chinntiú go bhfuil go leor spáis idir na dumplings le haghaidh gaile le scaipeadh, agus níor chóir go mbeadh na dumplings i dteagmháil go díreach leis an uisce.

Próiseas gaile

Chun na dumplings a ghal, tabhair pota uisce chun boil. Cuir na dumplings sa galtán, ag déanamh cinnte nach bhfuil siad róphlódaithe. Clúdaigh agus gaile ar feadh thart ar 10-15 nóiméad. Beidh an t -am cruinn éagsúil ag brath ar mhéid agus ar thiús na dumplings, ach tá siad réidh nuair a bhíonn an taos tréshoilseach agus tairisceana.

Leid: Chun cosc ​​a chur ar na dumplings cloí leis an galtán, cuir bun an chiseáin le páipéar pár nó duilleoga cabáiste.

Athruithe coitianta ar dumplings steamed

BAO Long Xiao na Síne (Dumplings anraith)

Is dumplings steamed íogair iad BAO fada Xiao le meascán de fheoil talún (muiceoil go minic) agus brat blasta, geilitíneach a chasann ar anraith nuair a bhíonn sé steamed. Tá clú agus cáil ar na dumplings seo as a bpléasc leacht nuair a bhíonn siad ag bualadh isteach, rud a fhágann gur dúshlán spraíúil agus sobhlasta iad a ithe.

Gyoza Seapánach

Is leagan Seapánach de dhumplings iad Gyoza a bhíonn go minic friochta roimh ghal, rud a chruthaíonn bun crispy. Cé go bhfuil meascán de mhuiceoil agus de chabáiste á sheirbheáil go traidisiúnta, is féidir Gyoza a líonadh le sicín nó bia mara.

Mandu Cóiré

Mandu Cóiré are steamed dumplings that can be filled with a variety of ingredients, including beef, pork, and kimchi. These dumplings are often served with a soy-based dipping sauce and are popular during holidays or special occasions.

Leideanna le haghaidh Dumplings Foirfe

• Cinntigh go bhfuil do thaos bog agus réidh, ní ró -thirim nó greamaitheach.
• Agus an líonadh á ullmhú agat, cothromaigh na blasanna, go háirithe salann, anlann soy, agus ola sesame.
• Ná déan ró -mhaolú ar na dumplings - go leor spáis don taos chun an líonadh a chur faoi iamh i gceart.
• Cinntigh go bhfuil go leor uisce ag an galtán agus go bhfanann sé ag suanbhruith chomhsheasmhach chun na dumplings a dhó a sheachaint.
• Mura bhfuil tú cinnte an bhfuil na dumplings cócaráilte, déan tástáil ar cheann trí é a ghearradh oscailte. Ba chóir go mbeadh an líonadh te agus ba chóir go mbeadh an taos bog.

Deireadh

Is mias ildánach agus sobhlasta iad dumplings steamed is féidir a oiriúnú chun freastal ar aon blas. Cibé an fearr leat dumplings clasaiceach na Síne nó éagsúlachtaí uathúla cosúil le gyoza na Seapáine nó mandu Cóiré, is féidir le máistreacht a dhéanamh ar ealaín na dumplings gaile do stór cócaireachta a ardú. Leis na comhábhair agus an teicníc chearta, is féidir leat taitneamh a bhaint as na déileálacha blasta seo sa bhaile, atá foirfe d'aon ócáid. Cócaireacht Shona! $ $